Retete de post

Stim deja ca romanului ii place sa manance carne. Cu cat mai multa cu atat mai bine, insa pe langa faptul ca nu este bine pentru colesterol, nu este nici sanatos sa avem un meniu in care carnea sa fie ingredientul principal. Doar in perioadele de Post renuntam la carnuri si mancaruri grele si ne indreptam atentia asupra retetelor de post, foarte usor de gatit si foarte delicioase.

Bucataria romaneasca traditionala cuprinde o multime de retete care mai de care mai gustoase si creative. Insa nu vreau sa va vorbesc despre retetele pe care probabil le gatesti in fiecare zi, ci despre retetele de post, ideale in orice perioada. Azi voi vorbi despre cateva dintre retetele mele preferate de post, despre alegerile sanatoase pe care ar trebui sa le facem si despre ce inseamna cu adevarat renuntarea la carne, macar pentru o perioada.

Postul este privit ca o curatare a sufletului, insa este si o curatare a organismului. Din pacate, majoritatea carnii din comert contine hormoni de crestere si alte substante nocive. Acesta este si motivul principal pentru care prefer retetele de post si mancarurile care au cat mai putina carne in componenta. Aleg mai degraba legumele si fructele proaspete, pline de vitamine si antioxidanti si le combin in incercarea de a manca cat mai sanatos.

Trebuie sa va marturisesc sincer ca de abia astept perioada postului, perioada in care pot sa imi pun la incercare creativitatea si indeletnicirea prin bucatarie. Nu astept postul Craciunului sau cel al Pastelui pentru a pregati o reteta de post, si nici tu nu ar trebui sa o faci. Nu am nevoie decat de cele mai proaspete ingrediente, de putin timp liber si de imaginatie. Iar daca nu imi vin idei, gasesc repede ceva online.

Ultimul site pe care l-am descoperit si care m-a inspirat la cateva retete minunate este traiestegateste.ro. Un site care prezinta mai mult decat retete, prezinta un stil de viata sanatos, ajutandu-te sa faci alegerile corecte in ceea ce priveste alimentatia de zi cu zi.

Aici am gasit o reteta de conopida cu sos de capere pe care am incercat-o imediat. Nici nu are rost sa va mai spun cat de cremos a fost sosul, cat de bine s-a combinat gustul intepator al caperelor cu mustarul si cat de gustoasa a fost conopida fiarta si apoi rumenita in cuptor.

O alta reteta de post care mi-a facut cu ochiul si pe care a trebuit sa o incerc a fost ciorba de Pleurotus. Chiar daca nu este un preparat traditional romanesc, aceasta supa crema este ideala atat pentru zilele de iarna mai friguroase, cat si pentru zilele toride de vara. Este o supa atat de versatila si usor de facut, incat nu ratez nicio ocazie de a o pregati. Iarna o servesc fierbinte cu crutoane, iar vara adaug putina menta, care ii intensifica gustul racoritor.

Bineinteles, ma dau in vant si dupa salata noastra de vinete (pe care nu am gasit-o la fel de gustoasa prin alte culturi culinare), dupa salata de fasole batuta cu ceapa caramelizata deasupra (deja mi-e pofta), dupa o ciorbita acra de legume sau dupa o prajitura de post. Pe toate le poti pregati fara mari eforturi, iar familia iti va recunoaste meritele cu siguranta.

Acum ca v-am impartasit cateva din preparatele mele favorite, care este reteta de post preferata a familiei tale?